糯米粉和面的步骤如下：
1. 准备糯米粉：将糯米浸泡一夜后，水磨打成浆水，用布袋吊干水分，然后掰碎晾干制成糯米粉。
2. 准备温水：将水加热至适宜的温度，大约是手摸起来微温即可。
3. 和面：将糯米粉倒入干净的容器中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至糯米粉与水充分混合成絮状。
4. 揉面：将搅拌好的糯米粉絮状物用手揉搓，直至形成一个光滑的面团。注意不要用力过猛，以免面团裂开。
5. 检验：揉好的面团应该具有一定的粘性，且表面光滑。
请根据具体情况调整水量和揉面力度，以达到最佳效果。如果面团太稀，可以适量添加糯米粉继续揉至合适。
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