辨别椰子汁是否坏了，可以通过以下方法：
颜色检查
新鲜椰子汁呈乳白色，清澈透明。
如果颜色变浑浊、发黄或有其他异常颜色，可能表示椰子汁已变质。
气味检查
新鲜椰子汁应有浓郁的椰子香味，无异味。
如果闻到酸臭味、霉味或发酵味，说明椰子汁可能已经变质。
口感检查
新鲜椰子汁口感清爽，甘甜，不应有酸味、苦味或其他异味。
如果尝起来有酸味、苦味或异味，这可能是变质的迹象。
质地检查
新鲜椰子汁质地浓稠，摇动时不会有水响声。
如果摇动时听到水响声，可能表示椰子不新鲜。
沉淀检查
优质的椰子汁倒入杯中应无沉淀物。
如果发现有沉淀物，可能是椰子汁变质的标志。
包装和标签检查
检查椰子汁的包装是否完好无损，密封是否良好。
查看生产日期和保质期，确保未过期。
综合以上方法，如果椰子汁在颜色、气味、口感、质地、沉淀和包装等方面有异常，很可能已经变质，不宜饮用。