养殖凤梨头（即菠萝头）的步骤如下：
选择健康的凤梨头
选择生长良好、无病虫害的凤梨，从冠芽和果肉交界处切下。
处理凤梨头
切下后，去除底部的叶片，露出白色的根基。
将凤梨头放在阴凉通风处晾干伤口，约1-2天。
催芽处理
将冠芽放在水瓶上，加入适量的水，注意不要让冠芽接触到水面，避免根部腐烂。
一般两周左右，冠芽会生根。
移栽入土
根系长到一厘米左右时，即可将凤梨头移栽入土。
选用松软、透气且呈酸性的基质，如腐殖土和珍珠岩的混合物。
栽好后，放在温暖、通风良好的环境下，保持土壤湿润。
后期养护
凤梨喜光，应摆放在光照充足的地方。
生长旺季需适量追肥，保证养分充足。
浇水不宜过勤，以免烂根。
病虫害防治
定期检查凤梨的生长情况，及时发现并处理病虫害。
通过以上步骤，你可以成功养殖凤梨头，并在适宜的条件下使其生根发芽，最终结出新鲜的菠萝。