冬天开空调的温度设置，综合多方面因素，建议设定在 16℃至26℃之间，最佳温度为20℃。这个温度范围能够确保人体舒适，避免空调超负荷工作，并且有利于节能。
具体来说，冬季室内温度控制在18℃至20℃之间最为合适，因为此时人们穿着较多，如果室内温度高于20℃，便会感觉过热。同时，室内外温差应尽量小于6℃，这样不仅有利于身体健康，还能避免空调因温差过大而频繁启动或不停机，从而增大耗电量，甚至损坏空调压缩机。
此外，制热时刚开机可以用低风挡，半小时后改用中风挡，这样可以使空调更高效地运行。在空调开机时，可以先设置稍高温度（比预期温度稍高），让空调快速达到预期温度，等到感觉温度适宜时，再将温度调低，改为低风量或节能模式，以减少能耗和降低噪音。
综上所述，冬天开空调的最佳温度为20℃左右，具体可根据个人需求和实际情况进行微调。