对虾的养殖技术主要包括以下几个方面：
养殖场地选择
选择地势平坦、水源充足、光照充足的环境建池。养殖场地应具备优良的水质条件，包括水源充足、水质清新、无污染、盐度适中等方面。同时，还要考虑交通便利、供电和通讯设施完善等因素。
养殖池建造
养殖池的形状一般为长方形或正方形，池深适中，一般为2-3米。池底要平坦且有一定坡度，方便排水。此外，还要注意养殖池的防渗漏和防逃逸问题，以免造成不必要的损失。
种苗选择与处理
选择健康无病、生长速度快、适应性强、抗逆性好的种苗。在种苗投放前，要进行消毒处理，以预防病害的发生。同时，还要根据养殖密度和生长情况及时进行分池和调整饲料投喂量，以保证对虾的生长环境良好、摄食充足。
水质管理
定期监测水质指标，包括pH值、溶解氧、氨氮等，并根据监测结果采取相应的处理措施。例如，通过换水、增氧、调节pH值等手段保持水质的稳定和适宜。同时，还要注意控制养殖密度和饲料投喂量，以减少水质恶化的风险。
饲料投喂
根据对虾的生长阶段和摄食量进行合理投喂。选用高品质的饲料，避免使用劣质或变质的饲料。同时，还要注意控制投喂量和投喂频率，以免造成浪费和对环境的污染。在投喂过程中，还要观察对虾的摄食情况和生长速度，及时调整投喂量，以满足对虾的需求。
日常养护
定期更换水，根据实际状况用增氧机增氧。定期对虾池进行清理、消毒和杀菌，确保对虾生存环境干净。同时为了防止病虫害，每隔一周虾池中投入适量生石灰，能起到很好杀菌杀虫作用。
病害防治
定期检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨、氮等其他水质要素的变化。每5~10天测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重，每次测量尾数应大于50尾。定期估测池内对虾尾数，室外大型养虾池，可用旋网在池内多点打网取样测定。
通过以上几个方面的综合管理，可以有效提高对虾的养殖成功率和经济效益。