奥氏体不锈钢是指在常温下具有奥氏体组织的钢。这种不锈钢含有较高比例的铬（约16%-26%）、镍（约6%-22%）以及一定量的碳（约0.1%），这些成分共同作用下使得钢具有稳定的奥氏体结构。奥氏体不锈钢具有以下特点：
无磁性：
由于奥氏体结构的特点，奥氏体不锈钢不具磁性。
高韧性和塑性：
奥氏体不锈钢具有良好的韧性和塑性，使其易于加工成型。
低强度：
与铁素体不锈钢相比，奥氏体不锈钢的强度较低，不能通过相变来强化，只能通过冷加工如冷轧或拉伸来提高其强度。
良好的耐腐蚀性：
含有铬和镍使得奥氏体不锈钢对多数酸、碱、盐等腐蚀介质具有良好的耐腐蚀性。
易切削性：
通过添加硫、钙、硒、碲等元素，可以改善奥氏体不锈钢的易切削性。
奥氏体不锈钢因其优异的物理和化学性能，被广泛应用于化工、石油、食品加工、医疗器械等领域