赖茅酒是一款知名的酱香型白酒，以其独特的风味和高品质获得了广泛的认可。以下是关于赖茅酒的一些评价和特点：
酿造工艺
赖茅酒遵循茅台的传统酿造技艺，包括高温制曲、多次投料、晾堂堆积、回沙发酵、多次蒸酿以及经年洞藏等步骤。
制作过程中使用糯高粱和小麦作为主要原料，并强调绿色和有机的种植方式。
口感特点
赖茅酒口感绵柔，入口顺滑，不辣喉，不烧心，且醉后容易清醒。
香气丰富，包括酱香、陈香、曲香、花香和果香等，协调舒适。
酒体丰满、细腻，具有持久的回味和空杯留香的特性。
品质与价格
赖茅酒的品质有保证，且价格相对合理，性价比高。
部分赖茅酒还具有收藏价值，适合作为礼物。
品牌与文化
赖茅是茅台旗下的品牌，有着深厚的文化底蕴。
赖茅酒在酿造技艺上追求卓越，如接酒温度控制在40度左右，以保留酒中的高沸点香味及营养物质。
健康考量
适量饮用赖茅酒对人体健康有益。
赖茅酒在酿造过程中注重健康和品质，采用传统方法确保酒质。
综上所述，赖茅酒以其精细的酿造工艺、丰富的口感、适中的价格和深厚的文化底蕴，成为了一款备受欢迎的酱香型白酒选择。