新车在没有上牌的情况下购买保险，可以参照以下步骤进行：
选择保险公司
可以选择中国人保、平安保险、太平洋保险等大型保险企业。
了解保险内容
在购买保险前，需要了解保险的具体内容和保障范围，特别是车损险、三者险、座位险等重要项目。
填写保单
准备好相关证件，如身份证、车辆合格证、车辆发票等，并填写保险购买表格。
支付保费
选择在线支付或柜台支付等方式，缴纳保费。
等待审核
保险购买后，保险公司会进行审核，审核通过后会发送保险生效短信。
上牌时提供保险信息
上牌时，需要提供保险单和保险发票，以便车管所进行登记。
此外，建议在未上牌期间使用临时车牌，并注意临时车牌的有效期，避免因临时车牌过期而影响保险理赔。同时，新车在购买保险时，保险公司默认车辆已上牌，没有牌照的车辆不能上路行驶。
综上所述，新车在没有上牌的情况下是可以购买保险的，但需要注意临时车牌的使用和相关手续的办理，以确保在发生事故时能够得到保险公司的赔付。