麂子肉是一种美味且营养丰富的肉类，可以通过多种烹饪方法制作出美味的菜肴。下面是一些常见的麂子肉烹饪方法：
1. 柿子椒炒麂子肉
材料：麂子肉200克、洋葱200克、柿子椒适量。
调料：盐、味精、酱油。
做法：
1. 洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的。
2. 锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒。
3. 放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒。
4. 翻炒的洋葱变软，可以喷点水翻炒，放盐、味精、酱油。
5. 翻炒几下即可。
2. 黄焖麂子肉
材料：麂子肉600克、花椒0.5克、辣子3克、草果0.3克、姜片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清汤500毫升、精盐10克、菜籽油100克。
做法：
1. 将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。
2. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜，姜片煸香，再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤，加盐，草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成。
3. 烤麂子肉串
材料：麂子肉500克、鸡蛋50克、淀粉（蚕豆）13克、辣椒粉5克、芝麻50克、花椒5克、酱油10克、小葱10克、香油10克、姜10克、花生油20克、盐5克、黄酒15克、味精3克、白砂糖10克。
做法：
1. 将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆。
2. 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡。
3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入盆内，拌匀腌渍20分钟。
4. 用不锈钢钎把麂子肉逐片串好。
5. 鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊。
6. 蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油。
7. 将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油。
8. 再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。
4. 红烧麂子肉
材料：麂子肉、姜、蒜头、辣椒、盐、酱油、红辣椒。
做法：
1. 麂子肉先切好，切小块。
2. 烧开水焯下。
3. 过好水倒出来。
4. 锅里加油烧开，放入姜蒜头先炸。
5. 加入麂子肉进去爆炒5分钟，加入酱油，辣椒。
6. 加点水煮，煮开后放进高压锅压半小时。
7. 压好的倒出锅内，在回炉下，加调料，放入蒜叶。
8. 成品。
以上是一些常见的麂子肉烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，烹饪过程中要确保火候适宜，以及调料的比例适中，才能做出色香味俱佳的麂子肉菜肴