在石材矿山挖出玉石时，可以采取以下几种处理方式：
自行加工
如果你具备玉石加工的技能和工具，可以尝试自己进行加工。
这需要一定的专业知识和经验，以确保加工出的玉石或翡翠具有更高的价值。
交给专业珠宝企业
将挖到的玉石或翡翠交给专业的珠宝加工企业进行处理。
这些企业通常具备专业的玉石或翡翠加工技术，能够根据玉石的特性进行精细的加工和打磨，从而提高玉石的价值。
鉴定与估价
在决定如何处理之前，建议先对挖到的玉石或翡翠进行专业的鉴定和估价。
这可以帮助你了解玉石的真实价值，并避免在后续处理过程中出现不必要的误解或损失。
咨询行业专家
可以咨询珠宝行业的专家，获取更具体的建议和指导。
专家可以根据玉石的特性和市场情况，提供更为专业的处理方案。
合法合规处理
确保你的处理方式符合当地的法律法规。
如果玉石具有考古或文化价值，可能需要报告给相关的文物或考古机构。
通过以上步骤，你可以更好地处理在石材矿山挖出的玉石，确保其价值得到最大程度的发挥。