水表是一种用于测量和记录用水量的装置，通常安装在供水管道上，可以实时监测水的流量并记录使用的水量。水表分为容积式水表和速度式水表两类，一般用于累计流量测量。水表有助于用户和供水公司了解用水量，便于结算水费和监测水资源的使用情况。
水表在饮用水使用时需要进行涉水产品的卫生检测，以确保其卫生安全性。水表的种类包括机械水表和IC卡水表等，其中机械水表读取数据过程复杂，而IC卡水表光电转换读取数据可能因老化导致短路失效。
水表的发展历史可以追溯到1825年，英国克路斯发明了平衡罐式水表。水表的结构随着技术的发展经历了多种变化，包括往复式单活塞式、旋转活塞式、圆盘式、旋翼式和螺翼式等。
水表不仅是一个计量器具，也是自来水事业经营和用户收费的依据