牛牛是一种流行于浙南和广东珠三角地区的扑克牌游戏，其基本玩法如下：
玩家与座位
牛牛游戏由2到5人玩，一副牌共54张（不包括大小王）。
其中一家为庄家，其余为闲家。庄家负责发牌，并且首先亮牌。
发牌
游戏开始时，每位玩家发五张牌。庄家多发一张，共6张牌。
牌面数值：10、J、Q、K都为10，其他按牌面数字计算。
组牌与比牌
玩家需要将手中的五张牌分成两组，一组三张，一组两张。
三张牌之和必须为10的整数倍数，这样的牌型称为“有牛”。
如果三张牌之和不能为10的整数倍数，则称为“无牛”，直接摊牌。
如果三张牌之和为10的整数倍数，且另外两张牌之和也为10的整数倍数，则称为“牛牛”，这是最大的牌型。
牌型大小比较
牌型大小顺序为：五小牛（所有牌均小于5）> 炸弹牛（有四张相同的牌）> 五花牛（5张牌均为JQK）> 牛牛 > 牛九 > 牛八 > 牛七 > 牛六 > 牛五 > 牛四 > 牛三 > 牛二 > 牛一 > 无牛。
如果牛数相同，则比较五张手牌中最大的那张牌的大小，顺序为：K > Q > J > 10 > ... > 2 > A。
如果最大那张牌的数字也相同，则比较花色，顺序为：黑桃 > 红桃 > 梅花 > 方块。
下注与结算
游戏开始后，庄家和各玩家轮流进行下注，玩家可以选择跟注、加注或弃牌。
当所有玩家都选择不下注时，游戏结束。
庄家和各玩家需要将手中的五张牌分成两组，一组三张，一组两张，然后进行比牌。
比牌结束后，根据比牌结果确定获胜者，分数大的玩家获胜，筹码归赢家所有。
技巧与策略
观察对手的下注习惯和动作，判断对手的手牌情况。
合理下注，根据自己手中的牌和桌上的公共牌决定下注时机和金额。
保持冷静，避免情绪化决策。
以上是牛牛游戏的基本玩法和规则，希望对您有所帮助。