干燥机是一种 利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。它通过加热使物料中的湿分（一般指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。
干燥机有多种分类方式：
按操作压力：
干燥机可分为常压干燥机和真空干燥机两类。常压干燥机是在常压下进行干燥，而真空干燥机是在减压条件下进行干燥，通常称为减压干燥机。
根据湿物料的运动方式：
干燥机还可分为固定床式、搅动式、喷雾式和组合式等。
干燥机在众多领域都发挥着重要作用，例如在木材加工中，干燥可以防止制品变形；在陶瓷生产中，干燥可以防止成品开裂；在食品加工中，干燥可以延长保质期和防止霉变。随着科技的不断发展，干燥机的种类和功能也日益丰富，为人们的生产生活带来了极大的便利。