辣子鸡是中国多个地区都有的特色菜肴，不同地区的辣子鸡风味和制作方法各有特色。以下是几个地方的辣子鸡特产：
贵州辣子鸡：
以鸡肉和贵州独有的糍粑辣椒为主要食材，口味麻辣，色香味俱佳。
枣庄辣子鸡：
起源于山东省枣庄市，是当地非物质文化遗产，口味清淡爽口，有“中国辣子鸡之乡”的称号。
四川辣子鸡：
以整鸡为主料，口味麻辣，色泽红亮，味道浓郁，是川菜中的代表之一。
沾益辣子鸡：
产自云南省曲靖市沾益县，以其独特的原料和加工工艺制作而成，辣而不辛，十分过瘾。
重庆辣子鸡：
以鸡肉和多种调料炒制而成，色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。
以上信息展示了辣子鸡在中国不同地区的流行和特色，您可以根据个人口味偏好选择尝试