毛衣起头的方法有很多种，以下是一些常见的起头步骤：
普通起针方法
打一个活结，将两根棒针并齐穿入活结中，拉紧线。
右手拿住两根棒针，将与线团相连的一端线挂在左手的食指上，线头端挂在拇指上，左手其余三指轻轻握住线。
针尖从外向里穿入拇指上的线，食指上的线从外向里挑起。
拇指指出并用拇指抽紧线，一针起针完毕。
重复上述动作，直到起针至所需针数。
挑起起针的方法
右手拿棒针，左手挂线，棒针从线上方伸进，挑起线，棒针位于线上方中间。
棒针从线上方下侧伸进挑起线，再从食指线上方伸进，从下侧伸出挑起线。
棒针从食指线上方伸进挑起线，重复以上动作，挑取新的一针，循环下去，直至起针至所需针数。
直接编织起针方法
将线打一个结，左手拿一根棒针插入结中，右手拿一根同样粗细的棒针。
结内与线团相连的线挑起形成圈环，再将左手的棒针插入圈环中。
线由前到后挂在右手的棒针上，将线从圈环中挑出，形成新的圈环。
把新形成的圈环挑到左手的棒针上，依次重复上述动作，直至起针至所需针数。
搭针起针
将毛线穿过一只针，在另一只针上搭起一根新的针。
拼针起针
将毛线穿过两只针并拼在一起。
选择合适的起头方法取决于毛衣的样式、所需的针号以及个人喜好。每种方法都有其特定的应用场景和效果，可以根据实际情况进行选择。