外墙外包石材的保温做法如下：
材料选择
可以采用岩棉、玻璃棉等保温材料，这些材料具有防火性、保温和易于切割等优点。
也可以选择聚苯板（EPS）、挤塑聚苯板（XPS）等保温材料，这些材料具有较好的保温效果和施工便捷性。
施工步骤
基层处理：确保外墙基层坚实、平整，清理墙面的灰尘、油污等杂质，并对不平整的地方用水泥砂浆进行修补。
测量和放线：根据设计要求，在外墙面上放出控制线，确定保温板的粘贴位置和门窗洞口等部位的边界。
粘贴保温板：在保温板背面均匀涂抹专用粘结剂，将保温板贴在墙面上，用靠尺等工具保证其平整度，注意保温板之间要紧密拼接，避免出现缝隙。对于门窗洞口等边角部位，要使用小块保温板进行拼接，保证保温的连续性。
固定保温板：根据保温板的材质和设计要求，可能需要使用锚固件将保温板固定在墙体上，一般每平方米设置几个锚固件，在保温板四角和中间部位固定，增强保温板与墙体连接的牢固性。
缝隙处理：保温板粘贴完成后，板与板之间的缝隙要用保温材料填充，比如用密封胶等进行密封，防止空气渗透。
抗裂防护层施工：在保温板表面涂抹抗裂砂浆，同时铺设耐碱玻纤网格布，增强抗裂性能。抗裂砂浆的厚度要均匀，网格布要压入砂浆中，保证没有褶皱。
饰面层施工：根据建筑外观要求进行，如涂刷外墙涂料、粘贴饰面砖等。注意饰面层的材料和施工要符合相关的保温系统要求，避免因材料过重等因素影响保温效果和外墙安全。
注意事项
岩棉材料进场后必须有出厂合格证和检测报告单，进场后进行复试合格才能安装施工。
保温层与结构层的连接方式采用锚固螺栓或膨胀螺栓固定，确保连接牢固可靠。
施工过程中要注意安全，避免岩棉纤维洒落，确保施工质量。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行外墙外包石材的保温施工，达到节能、防火、美观的效果。