节流是指流体在管道中流动时，由于通道截面的突然缩小（例如通过阀门、狭缝或孔口），流体的压力会下降的现象。具体来说：
1. 当流体通过狭窄部分时，其流速会增加，而压力会相应减少。
2. 这种压力下降通常是不可逆的，并且流体的温度也可能随之降低。
3. 工程上可以利用节流现象来控制流体的压力，或者利用节流时压力与流量的对应关系来制造流量计等设备。
4. 在热力学中，节流现象还可能伴随着流体的温度变化，尤其在绝热节流过程中，流体与外界的热交换可以忽略不计。
节流现象在日常生活和工业应用中都非常常见，例如在调节气体流量、制冷系统以及作为测量流体流量的手段等方面都有应用