要用石材做方盘模型，可以遵循以下步骤：
切割整块石料
首先，需要将整块石料切割成整片。
切割基本轮廓
根据所需要的方盘形状，切割出基本的轮廓。
修整不平整地方
使用电磨修掉不平整的地方，确保表面光滑。
雕刻图案
在石料上雕刻出所需的图案。这一步可能需要使用雕刻机来完成，以确保图案的精度和细节。
打磨抛光
用水继续打磨抛光，使方盘表面更加光滑细腻。
完成
经过以上步骤，一个精美的方盘模型就制作完成了。
建议：
在整个制作过程中，确保工具的安全使用，避免意外发生。
在雕刻图案时，可以先在纸上进行初步设计，以确保最终效果符合预期。
如果需要进一步提升方盘的质量和美观度，可以考虑在雕刻完成后进行多次打磨和抛光。