腐竹皮可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的腐竹皮食谱：
酱汁拌腐竹皮
腐竹皮2张
辣椒粉和白芝麻适量
孜然粉和花椒粉适量
糖、蚝油、生抽、蒜、香葱适量
蚝油和生抽适量
做法：
蒜捣成泥，葱切末，除蚝油、生抽外，其他食材加入碗中拌匀。
油烧热，倒入碗中炸香调料，加1勺生抽或特级酱油，加1勺耗油拌匀即可。
干腐竹皮泡发切丝加调料拌匀即可。
红烧腐竹皮
腐竹皮1片
辣椒1根
猪肉1小块
油适量
蒜2瓣
生抽1勺
盐适量
鸡精适量
糖适量
做法：
蒜切蒜末，腐竹皮切小片，辣椒切片，猪肉切片。
热锅烧油，放入蒜末，煸炒出香味。
放猪肉，继续拌炒至出油。
倒生抽，放腐竹皮和辣椒煸炒。
加盐、鸡精、白糖炒两分钟即可。
腐竹皮汤
腐竹皮适量
盐适量
味精适量
蒜适量
做法：
腐竹皮放到盆中泡好，倒出来把水沥干。
待锅热了之后加入油、蒜，把腐竹皮倒下去。
炒2~3分钟加水，水按个人量加，中间冒泡之后加入盐、味精搅拌均匀即可。
凉拌腐竹
腐竹
莴笋
胡萝卜
盐
昆布调味粉或蘑菇调味粉
辣椒油
做法：
腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。
莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许昆布调味粉或蘑菇调味粉、辣椒油拌匀。
西芹炝腐竹
西芹
腐竹
木耳
花椒
生姜
八角
做法：
西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。
锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。
锅里放入生姜、八角末爆香，再淋点香油炝锅。
放入西芹丝和腐竹丝炒香。
放黑木耳丝，炒匀，加盐和调粉味。
腐竹卷
油皮100克
粉丝50克
素肉50克
鲜香菇50克
酱油10克
白砂糖8克
醋20克
生姜芹菜8克
做法：
将粉丝以温水泡软，捞出切段。
素肉剁细。
生姜芹菜切碎末。
香菇泡软，去蒂并切成丝。
加入素肉、生姜芹菜末、酱油、白糖、醋搅动拌均匀，制成馅。
将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和馅，用手卷起来。
这些食谱涵盖了凉拌、红烧、汤品和卷饼等多种做法，可以根据个人口味选择合适的食谱尝试制作。希望这些建议能帮助到你，享受美食的乐趣!