外墙石材不保温的处理方法主要取决于地区，具体如下：
南方地区
由于南方地区气候较为温暖，通常不需要特别进行外墙保温处理。
北方地区
建议使用高效节能材料填塞空隙，以避免结露问题。
可以考虑增加双层玻璃窗，以提高保温效果。
建议
检查施工工艺：首先分析石材脱落的原因，然后参照技术要点对脱落部分进行重新铺贴，注意避免之前所忽略的部分。
选择合适材料：在北方地区，选择高效节能材料进行填充和保温处理，可以有效提升建筑的保温性能。
咨询专业人士：如果对施工工艺或材料选择有疑问，建议咨询专业的建筑师或工程师，以确保处理效果符合要求。