运动员不吃猪肉的原因主要包括：
营养结构
猪肉中蛋白质含量相对较低，而脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪，不利于运动员追求的高蛋白、低脂肪饮食。
健康风险
猪肉可能含有激素和抗生素残留，这些物质可能对运动员的健康产生不良影响。
饲料中可能添加的盐酸克伦特罗（瘦肉精）等物质，可能导致运动员尿检呈阳性，面临禁赛风险。
食品安全
历史上曾有运动员因食用被污染的猪肉而导致兴奋剂检测呈阳性，损害了他们的声誉和职业生涯。
个人信仰和饮食习惯
某些宗教和文化禁止食用猪肉，一些运动员可能因此避免食用。
运动员可能根据个人偏好选择其他类型的肉类或植物性蛋白质来源。
综上所述，猪肉的营养成分和潜在的健康风险是运动员避免食用猪肉的主要原因