油菜苗是一种非常健康且美味的蔬菜，以下是几种常见的烹饪方法：
清炒油菜苗
准备材料：
油菜苗、蒜片、食盐、生抽适量。
清洗：
将油菜苗上的黄叶、老叶摘掉，用清水浸泡10分钟，然后冲洗干净。
炒制：
锅中加油，油热后放入蒜片炸至金黄色，加入油菜苗大火快炒，可沿锅边加热水保持鲜嫩，炒至断生后加入食盐、蚝油继续炒10秒即可。
蒸油菜苗
准备材料：
油菜苗、蒜汁适量。
清洗：
将油菜苗清洗干净，用剪刀剪去根部。
蒸制：
将油菜苗与面粉、食盐混合均匀后蒸20分钟，蒸好后调以蒜汁增加风味。
焯水油菜苗
准备材料：
油菜苗、蒜头、生抽、盐。
清洗：
将油菜苗清洗干净。
焯水：
在开水中加入少许盐，将油菜苗快速焯烫半分钟，然后沥干水分。
调味：
将蒜头剁碎，与生抽、油混合均匀，即可食用。
注意事项
油菜苗炒制时不需要加鸡精或味精，以保持其本身的鲜味。
清炒时油温不宜过高，以免破坏油菜苗的鲜嫩口感。
焯水时加一点盐可以提升油菜苗的风味。
以上是几种常见的油菜苗烹饪方法，你可以根据自己的口味偏好选择适合的做法。