运动员不吃猪肉的原因主要包括：
营养结构：
猪肉中蛋白质含量相对较低，而脂肪含量较高，特别是饱和脂肪，不符合运动员对高蛋白、低脂肪饮食的需求。
健康风险：
猪肉可能含有激素和抗生素残留，这些物质可能对运动员的健康产生不良影响，并可能影响竞技状态。
食品安全：
过去有运动员因食用被污染的猪肉而导致兴奋剂检测呈阳性，为了避免这种风险，许多运动员选择避免食用猪肉。
个人信仰和饮食习惯：
一些运动员可能因宗教或文化原因，或个人的饮食偏好而避免食用猪肉。
还有其他因素，如猪肉中可能含有的瘦肉精等非法添加剂，以及猪肉中脂肪含量高可能影响运动员体重和耐力等，也是运动员不吃猪肉的原因。
需要注意的是，并非所有运动员都不吃猪肉，这取决于个人的具体情况和需求