石屏豆腐是一种非常受欢迎的食材，其特点是外酥里嫩，味道鲜美。以下是几种石屏豆腐的美味做法：
1. 炖石屏豆腐
材料：石屏豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精。
做法：
1. 石屏豆腐切成片状，备用。
2. 爆炒葱姜蒜，加入肉末炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
4. 加入豆腐片，轻轻翻炒，倒入适量水，小火炖煮10-15分钟。
5. 调入鸡精，搅拌均匀后出锅。
2. 炸石屏豆腐
材料：石屏豆腐、花生米、大蒜、香菜、辣椒油、小米辣、白糖、盐。
做法：
1. 石屏豆腐炸至表面金黄，吸去油分。
2. 花生米煎熟后捣碎。
3. 豆腐中加入小米辣、蒜末、花生碎、白糖和盐。
4. 拌入辣椒油和香菜段，搅拌均匀。
3. 韭菜炒石屏豆腐
材料：石屏豆腐、韭菜、味精、盐、干辣椒。
做法：
1. 石屏豆腐炸至金黄，控油。
2. 爆炒干辣椒，加入韭菜、盐、豆腐、味精，翻炒均匀。
4. 香辣石屏小豆腐
材料：石屏小豆腐、青椒、黄椒、辣酱、香菜、小八角、姜片、生抽、蚝油、白糖。
做法：
1. 小豆腐炸至微黄，青椒、黄椒切块。
2. 爆炒八角、姜片，加入辣酱，倒入小豆腐翻炒。
3. 加入青椒、黄椒，炒至断生，调味后出锅。
5. 包浆豆腐
材料：石屏豆腐、折耳根、自制调味辣椒粉、青花椒粉、生抽、葱。
做法：
1. 石屏豆腐两面煎至微黄，撒上调味粉。
2. 加入折耳根和葱花，淋上生抽，煎1-2分钟。
6. 烤石屏豆腐
材料：石屏豆腐、面包糠、鸡蛋液、孜然粉、辣椒面、椒盐。
做法：
1. 石屏豆腐裹上鸡蛋液后裹上面包糠，重复一次。
2. 空气炸锅200度烤8分钟，撒上调料。
以上做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。石屏豆腐因其独特的质地和味道，无论是炖、炸、炒还是烤，都能制作出美味的菜肴