养殖平头菇种子的步骤如下：
准备材料
玉米芯：选择干燥、无霉变、无蛀虫的玉米芯。
石灰粉：用于消毒玉米芯，减少杂菌感染。
塑料薄膜：用于覆盖玉米芯，保持湿度和温度。
菌种：从网上购买平菇菌种，撕成小块备用。
处理玉米芯
将石灰粉倒入水中充分搅拌均匀，石灰粉用量约为玉米芯用量的十分之一。
把玉米芯倒入石灰水中，再在上面压上重物使玉米芯完全浸没，浸泡24小时。
取出玉米芯，晾半小时左右，沥干水分。
铺设玉米芯
选择一块阴凉、无阳光直射的地方，底部铺上一层塑料布。
将玉米芯朝一个方向摆放紧凑、整齐，每层玉米芯之间铺一层菌种，总共铺五层。
铺好后，用塑料薄膜盖在玉米芯上，再用麻袋等放在塑料薄膜上方遮光。
在玉米芯周围用砖头等做个围挡，避免四周透风。
管理发菌
塑料薄膜盖到玉米芯发白，菌丝上的水珠大部分发黄时揭下塑料薄膜。
刚揭薄膜时，玉米芯含水量高，需等玉米芯变硬、表面水珠消失后开始补水，按每平方补半斤水的量补水。
温度适宜的情况下，约十天后开始出菇。
出菇管理
菇蕾在很小时不能浇水，要等到菇蕾长到两公分左右才能补水。
平菇的出菇时间要看当地气候环境，一般温度在三度以上才会出菇，零下五度是冻不坏菌丝的，但菌丝会停止生长，当气温达到零下6度时菌丝会受到冻害。
通过以上步骤，你可以成功养殖平头菇种子。注意保持适宜的温度和湿度，及时补水和遮光，以保证平菇的正常生长和出菇。