养殖乌龟和鸡蛋的方法如下：
乌龟养殖方法
养殖场所
可以选择池塘、龟缸或水库等养殖方式，根据具体情况选择合适的养殖场所。
建立幼龟池和成龟池，并控制好面积，扩大养殖规模。
保证墙基坚硬且深，防止乌龟打洞逃跑。
孵化管理
可以选择自然孵化或人工孵化。
自然孵化：在亲龟池向阳的墙脚下挖砂坑，将龟卵按1厘米距离排列，保持湿度和温度，50-60天出稚龟。
人工孵化：将龟卵放在木箱中，箱底钻小孔，底铺砂，撒细纱，盖湿毛巾，保持湿度25-35度，每天洒水1-2次，50-60天稚龟出壳，出龟率达90%以上。
饲喂管理
乌龟需要冬眠，冬季一般不进食，清明节前后开始进食。
7月是饲料需求最高的时候，随着温度下降，食欲也会减少。
根据乌龟的生长习性和季节变化调整饲料，遵循定时定量定点的原则，保证乌龟定时进食，满足其生长所需的营养。
保持环境安静，防止影响乌龟生长。
定期换水，保证水质，做好卫生管理工作，防止病菌引发疾病。
鸡蛋养殖方法
鸡蛋的养殖主要是通过饲养鸡来获取鸡蛋，具体方法如下：
选择合适的鸡种
选择健康、产蛋率高的鸡种，如蛋鸡品种。
饲养管理
提供充足的水源和优质饲料，保证鸡的营养需求。
控制好鸡舍的温度和湿度，避免疾病的发生。
定期清理鸡舍，保持卫生。
繁殖管理
配对健康的公鸡和母鸡，保证充足的交配机会。
提供合适的产蛋环境，如宽敞的鸡舍和舒适的产蛋箱。
收集鸡蛋时，注意轻拿轻放，避免破损。
注意事项
控制温差：
水温和气温的温差应控制在3度以内，避免乌龟感冒或肺炎。
少换水：
有过滤设备的情况下，一个星期最多换掉3分之1的水，避免频繁换水导致感冒和浮皮。
少喂食：
乌龟蛋2到3天喂一次即可，避免过度喂食增加肠胃负担。
避免混养：
蛋龟较为凶猛，尽量不要混养，如果混养，注意控制密度和避免饲料鱼。
通过以上方法，可以有效地养殖乌龟和鸡蛋，保证其健康生长和高产蛋率。