石材企业在调整风险时，可以采取以下策略：
跨部门协作
风险管理不应局限于特定部门或岗位，而是需要跨部门协作。各个部门之间需要密切合作，共同参与风险管理工作，以确保全面性和协同性。
风险评估原则
科学性：风险评估应该建立在科学的方法论基础上，采用系统性、客观性和可靠性的评估模型和工具，以准确地量化和分析风险的概率和影响程度。
动态性：风险评估需要具有动态性，随着项目进展和外部环境变化而不断更新和调整。只有及时反映最新的风险情况，才能够有效应对可能出现的新风险。
风险规避原则
前瞻性：风险规避需要具有前瞻性，即在项目启动阶段就要预见可能出现的风险，并采取相应措施进行规避。这要求项目团队具有丰富的经验和前瞻性的洞察力。
多样化：风险规避策略需要多样化，不依赖于单一的规避手段。可以通过多样化的供应商选择、多元化的产品设计等方式来规避风险，降低项目受到的影响。
风险转移原则
合理性：风险转移需要合理规划，不能简单地将所有风险转移给其他方，而应该根据实际情况和成本效益考量来进行合理的风险转移。
透明性：风险转移必须具有透明性，即在风险转移过程中需要充分沟通和协商，确保各方对风险责任有清晰的认识。
预防为主原则
注重风险预防措施的制定和实施，降低风险发生的概率。
成本效益原则
在风险管理过程中，要权衡风险处理成本与项目收益之间的关系，确保风险管理措施的经济合理性。
全面性原则
对项目全生命周期内的所有潜在风险进行识别和管理。
通过以上策略，石材企业可以更有效地调整和管理风险，确保项目的顺利进行和企业的稳健发展。