在没有大棚的情况下养殖草鱼，可以采取以下措施：
选择合适的鱼塘
选址：选择水源良好、交通便利、电力充沛的地方修建鱼塘。鱼塘应设有进排水设施，池底以条石或混凝土构成为好。
水质：水质肥沃，水深在1m~1.5m，面积3~5亩左右为宜。养殖商品草鱼的池塘，水深应在2.5m~3.5m，面积在10~30亩为宜。
清塘消毒
清塘：放养前应对池塘进行清塘消毒，一般采用生石灰进行，每亩用量为50~100公斤。清塘时应将池塘保持3~5厘米的水位，然后将生石灰溶解成石灰乳，趁其温度较高时，全池均匀泼洒。次日可用铁耙等耙动池底，使石灰与淤泥充分融合。清塘消毒后一般5~7天即可注水放鱼。
浸泡鱼种：放养前还应对鱼种进行浸泡消毒，常用的方法有3%的食盐溶液、0.5g/升的聚维酮碘溶液，或者10g/升的硫酸铜和硫酸亚铁（5:2）合剂溶液，浸泡鱼种10~15分钟。
合理放养
放养密度：根据鱼塘的基本条件，如水源、面积、水深等，合理确定放养密度。一般每亩鱼塘放养草鱼500尾左右，并适当搭配其他品种如花鲢、白鲢、鲫鱼等。
品种搭配：适当配养其他鱼类，如花鲢、白鲢等，可以改善水质，增加经济效益。
饲料投喂
初期饲料：刚开始时可以给鱼吃一些鸡蛋，将煮熟的鸡蛋打碎撒进鱼塘给草鱼补充蛋白质。
后期饲料：等到草鱼长到三四指大小时再换成饲料，但期间也要投放一些草料，确保草鱼能够摄入足够的营养。
水质管理
注水：要定时注水保证水里面有足够的氧气。
饲料管理：将残留的饵料打捞起来，避免影响水质。
藻类培养：在池塘中种植一些水草和藻类，这些是草鱼天然的食物来源。
日常护理
巡塘：每天进行巡塘，观察草鱼的活动情况，及时发现并解决问题。
增氧：在阴雨天气或水质较差时，要及时开启增氧机，确保草鱼有足够的氧气生存。
通过以上措施，即使在没有大棚的情况下，也可以成功养殖草鱼。关键是要做好鱼塘的选择、清塘消毒、合理放养、饲料投喂和水质管理等工作。