甜奶油，也被称为植脂奶油或氢化植物油奶油，是一种人造合成的奶油，通常由大豆等植物油、水、盐、奶粉等加工而成。它具有以下特点：
原料与制作：
与动物性淡奶油（动物奶油）相比，甜奶油是通过氢化植物油制成的，不含乳脂成分，也不含胆固醇，但可能含有反式脂肪酸。
健康影响：
由于含有反式脂肪酸，甜奶油可能对心血管健康不利，建议适量食用。
口感与用途：
甜奶油味道较甜，质地较软，易于打发，常用于制作蛋糕、冰淇淋和沙拉等。
保存与使用：
甜奶油比动物奶油更易于保存和使用，且价格相对低廉，因此在中低档饼房和甜品店中颇受欢迎。
需要注意的是，尽管甜奶油在烘焙中广泛应用，但由于其可能含有的反式脂肪酸，建议适量使用，并注意食品标签上的营养成分表。