日本带子通常指的是生活在岩石表面的贝类食材，学名为江珧，肉质鲜美，口感细腻，营养价值丰富。在日本料理中，带子常被用于制作刺身、寿司、烧烤等多种烹饪方式。带子壳坚硬，身体柔软，内部有多个类似房间的结构，这种结构使得带子具有很好的吸附能力，能够吸附岩石上的微生物和藻类，从而获得丰富的营养。在日本，带子被视为珍贵的海产品，尤其在夏季尤为受欢迎。
带子在日本文化中还象征着家族和传统的延续，并且是日本和服背后的小包，用于固定和服、调节松紧度以及具有一定的装饰作用。和服带子有多种类型，包括丸带、袋带、名古屋带等，不同的带子适用于不同的场合，并可通过不同的打结方式展现穿着者的品味和身份。
此外，带子也是一种多用途的海鲜食材，可以通过煲汤、火煱及炒等多种方式进行烹饪