热电偶（Thermocouple）是一种 利用温差电现象制成的测温元件，也称为“温差电偶”。它通过两种不同金属材料的接点处产生的温差电动势来测量温度。热电偶通常由热电极、绝缘套保护管和接线盒等主要部分组成，并且可以与显示仪表、记录仪表及电子调节器配套使用。
热电偶的工作原理基于 赛贝克效应（Seebeck effect），即当两种不同导体或半导体连接成闭合回路，且两个接点处于不同温度时，回路中会产生电动势。这个电动势的大小与两接点处的温度差有关，通过测量这个电动势就可以得出相应的温度值。
热电偶的优点包括：
测量范围广：
可以测量从低温到高温的很大范围的温度。
结构简单：
使用方便，坚固耐用。
响应速度快：
能够快速反映温度的变化。
热电偶在工业上应用非常广泛，用于测量液体、气体及固体表面的温度，并且被广泛应用于各种温度控制系统中。