养殖土豆的管理主要包括以下几个方面：
中耕除草
在土豆的幼苗期、生长期和现蕾期，分别进行三次中耕除草，以保持土壤疏松，减少杂草竞争，防止土壤板结。
水分管理
土豆对水分需求较大，但不宜过湿。幼苗期需水量不大，保持土壤微湿即可；膨大期需保持土壤湿润，但避免积水。
肥料管理
种植前施足基肥，如充分腐熟的有机肥，以及适量的化肥，确保土豆生长期间养分供应充足。生长期可结合中耕除草追施薄肥，膨大期可结合浇水施肥。
适时收获
土豆在植株停止生长且茎叶大部分开始枯黄时即可采收，不宜过早或过晚采收，以免影响产量和品质。
病虫害防治
定期检查土豆的生长状况，及时发现并处理病虫害问题。采用农业防治、物理防治和化学防治相结合的综合防治策略。
土壤准备
选择土层深厚、排水良好、富含有机质的土壤。播种前进行深翻，增加土壤的通气性和保水能力，同时调整土壤pH值，使其保持在中性或微酸性。
种植密度
根据品种特性和土壤肥力，合理控制种植密度，避免过密或过稀，以保证土豆有足够的空间生长，充分利用土地和光照资源。
温度和光照调节
生长期间保持适宜的温度和光照，白天16℃-20℃，夜间12℃-15℃。适当进行通风和光照调节，以促进土豆健康生长。
通过以上管理措施，可以有效提高土豆的产量和品质，减少病虫害的发生，确保养殖成功。