澳洲青龙虾的养殖主要包括以下几个关键步骤：
池塘选址与建设
选择通风向阳、环境安静、水源充足、无污染源且排灌方便的地方开挖虾池。虾池应为长方形，面积3-5亩，水深0.9-1.5米，池底平坦，铺沙砾和水草，以便为龙虾提供藏身之所和蜕壳时的安全防护。
设施配套
进排水口要设置防逃网，防止龙虾逃跑。池塘周围可以种植水生植物，覆盖面积占水面的五分之一左右，以提供遮蔽和食物来源。
放养虾苗
放养时间通常在3-5月，水温达18℃以上时进行。放养密度每亩6000尾-8000尾，规格整齐一致。放苗前，虾苗应用少量池水缓缓加进运苗容器内调节温度，等容器里的温度跟池水温度接近时再放入虾苗进池中，以防虾苗感冒。
饵料投喂
放入虾苗后3天可以放入绞碎的小杂鱼和碎肉；1个月后加入小杂鱼、下脚肉和人工饲料等；等到虾苗长到6-7厘米时，换成轧碎的螺蛳、河蚌等植物性饲料。投喂量要适中，避免浪费和水质污染。
水质管理
澳洲龙虾新陈代谢快，生长迅速，因此虾池水质必须保持清新。每周加水15-20厘米，保持溶氧量充足，透明度控制在35厘米左右。定期更换池水，排出老化水，增加新水。使用生物净水剂如活性炭、沸石等吸附水中有害物质。
防病与日常护理
注意防止天敌如老鼠、青蛙、水鸟等对龙虾的伤害。定期巡塘，观察水质变化、虾的摄食情况及疾病发生情况，及时调整投喂量和采取相应防治措施。
收捕上市
一般当年国庆节后开始收捕，采取地笼分批起捕或干塘、围网的方法于傍晚进行一次性捕捞。
通过以上步骤，可以有效地养殖澳洲青龙虾，提高养殖成功率和经济效益。