在冬天养殖南方海棠，需要注意以下几个方面：
温度控制
海棠花不耐寒，冬季应将其搬到室内养护，保持温度在10℃以上，最低不低于5℃。
在晚上较冷时，可以用薄膜将海棠花套起来，起到保温保湿的效果。
充足光照
海棠花喜光，冬季应将其放在阳光充足的地方，如果光照不足，会影响其进行光合作用，导致养分合成减少。
冬季室内养护时，应尽量选择向阳的地方补光。
浇水
海棠花冬季进入休眠期，对水分的需求较低，应保持土壤偏干，一般一周以上浇一次水。
浇水时应避免早晨和傍晚，以免温度太低刺激根部。
施肥
冬季海棠花生长缓慢，应减少施肥或不施肥，以免刺激根部。
随着气温逐渐回升，春季海棠花开始萌芽时，可以适量施加氮肥和有机肥促进枝叶生长。
通风
冬季室内养护海棠花时，应多开门窗加强通风，但在严冬时要防止寒流侵袭。
土壤
海棠花喜欢肥沃疏松的酸性土壤，具有良好的排水透气性，可以使用腐叶土、园土和硫酸亚铁溶液进行配制。
通过以上几点，可以有效保护南方海棠在冬季的健康生长。