养殖蔬菜叶子主要包括以下几个方面：
养护叶片
养叶：主要针对生长关键期或长势弱的植株，通过喷施叶面肥来补充营养。例如，对于缺素导致的长势弱的叶片，可以喷施金福牛M-JFN这款高级全营养的叶面肥，或根据叶片缺素情况针对性的补充。对于出现黄化、僵化严重的叶片，除了叶面喷施叶面肥外，还应配合细胞分裂素使用，延缓叶片衰老，促进叶片恢复正常。在蔬菜的关键生长期，及时补充营养，可选用含B和Mo的酶解氨基酸叶面肥，提高叶片抗衰老、抗高低温、抗药害等能力。
护叶：保护叶功能，保证叶面积。这包括整枝摘叶和防病治虫。整枝摘叶应分次进行，只摘老化叶、黄叶、病虫叶等，避免一次性摘叶过狠。防病治虫应以预防为主，综合防治。
创造适宜的生长条件
播种：选择适宜的播种温度，把土壤弄平整，浇透水，覆盖0.5厘米厚度的土壤。一般叶菜最适合的发芽温度在15-25度。土壤应深厚，方便保水保肥。
施肥：在播种前用一些发酵好的有机肥做底肥，底肥足的情况下一般不用追肥。在叶菜长到6-8片真叶时可以进行一遍追肥，使用水溶肥和复合肥都可以。注意缺磷或钙会导致植株生长不良。
管理：根据实际种植的品种决定种植的密度，密度大的要及时间苗。合适的浇水和及时的除草也很重要。保持适宜的生长环境，如温度、湿度、光照和通风条件。
及时采收
一般叶菜的生长周期在25-35天左右，具体采收时间以实际品种为准，要及时采收，避免生长时间过长导致植株变老影响口感。
选择适宜的叶菜种类
莴苣属的生菜、油麦菜以及菊科的苦菊等叶菜病虫害较少，容易种植。
十字花科的叶菜如白菜、甘蓝等虽然病虫害较多，但通过选择合适的地块和播种方式，也可以种好。
通过以上步骤和方法，可以有效养殖蔬菜叶子，提高产量和品质。