制作涮羊肉清汤锅底的步骤如下：
材料准备
清水适量
大葱1根，切段
姜片适量
枸杞适量
红枣几颗
香菇几朵
干海米适量
盐适量（根据个人口味添加）
味精或鸡精适量（可选）
制作步骤
1. 将准备好的清水倒入锅中。
2. 加入切好的大葱段、姜片、枸杞、红枣和香菇。
3. 大火煮开后转小火，慢慢熬煮，让汤底的味道充分融合。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 如需更丰富的味道，可以加入干海米增加鲜味。
6. 继续炖煮一段时间，让汤底更加浓郁。
注意事项
葱姜要切得大一些，以便鲜味更集中。
如果喜欢，可以加入其他药材如当归、桂圆等增加风味。
熬制汤底时，可以根据个人喜好调整配料和调料的种类和比例。
完成以上步骤后，就可以开始涮羊肉和其他配菜了