要片出不带刺的草鱼片，请按照以下步骤操作：
准备草鱼：
首先将草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。
切下鱼头和尾部：
将草鱼的头从与身体连接处切下，尾部从肛门处切至鱼背部脊椎骨。
剖开鱼身：
将鱼身从中间剖开，去掉鱼脊骨。
剔除鱼刺：
沿着鱼刺的方向，将鱼肉切成大块，并仔细剔除中间的小刺。
斜刀切片：
将处理好的鱼肉用斜刀切成薄片，注意保持刀与鱼肉的角度在45°~60°之间，这样切出的鱼片较大且不易带刺。
处理鱼刺：
如果还有残余的小刺，可以用镊子或牙签小心取出。
调味切片：
将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、姜葱浓汁等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间。
烹饪：
将腌制好的鱼片用于烹饪，如水煮鱼片、烤鱼等。
请确保在片鱼的过程中手法要轻柔，避免鱼肉破碎，并且细心检查以确保没有鱼刺残留。