要蒸透干枣，可以遵循以下步骤：
准备干红枣 ：选择肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子。清洗红枣：
将红枣洗净去杂质，不要浸泡。可以用清水冲洗干净，确保没有灰尘和杂质。
蒸制方法
第一次蒸：
将洗净的红枣放入蒸锅，大火烧开，中火蒸20分钟。然后置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟（不用加水，直接隔水干蒸）。
第二次蒸：水沸后，转小火，再蒸一次，蒸15分钟。
第三次蒸：将晾凉后的红枣再次放入蒸锅中，蒸15分钟，然后晾凉。
注意事项
在蒸制过程中，要控制好火候和时间，避免红枣蒸过头导致口感过软或营养流失。
蒸熟后，可以用筷子翻拌红枣，避免积水雾导致不干松，枣皮不脆口。
通过以上步骤，干枣可以蒸得非常透，口感也会更加软糯，甜度也会增加。建议每次食用时再蒸熟，剥去硬皮和内核，这样食用起来更加方便和美味。