东山岛以其丰富的海鲜和独特的烹饪手法闻名，以下是一些推荐美食：
海蛎煎：
由新鲜海蛎肉和鸡蛋煎制，外酥里嫩，是东山岛的传统小吃。
海鲜粥：
选用新鲜海鲜与大米熬制，味道鲜美，适合滋补。
肖米：
不同于传统的烧卖，肖米皮薄馅多，内含萝卜丝、肉、虾米等，味道鲜美。
烧腱灵：
用猪网油裹猪肉条烤制，肥而不腻，带有肉香和酒香。
金钱肉：
由一片肥肉和瘦肉烤制，口感香且不腻。
土龙炖汤：
使用本港野生土龙，汤汁浓郁，营养丰富。
红龟粿：
传统的节日糕粿，可咸可甜，软糯美味。
大肠灌糯米：
猪大肠内灌糯米，油炸后外皮酥脆，内馅香甜。
白芦笋：
春季的新鲜蔬果，幼嫩鲜甜，被誉为“蔬菜之王”。
薄饼：
清明节前后，东山人常吃的传统小吃，薄皮搭配花生粉和蔬菜。
生腌血蚶：
血蚶快速烫烫后冷藏，鲜美爽口，适合小酌。
清蒸生蚝：
肉质嫩滑，味道鲜美，是品尝生蚝的简单方式。
酱油水鱼：
用酱油简单烹制的海鱼，肉质细嫩，原汁原味。
皮皮虾：
肉质鲜甜，尤其是爆膏的皮皮虾，非常受欢迎。
黄鱼：
清蒸后保留了原汁原味，既有油香又有鲜味。
银翔鲳：
海捕的鲳鱼，鲜味不输黄鱼。
本港青龙：
肉质鲜甜，值得品尝。
红花蟹：
秋季是吃螃蟹的好时节，红花蟹肉质鲜美。
这些美食代表了东山岛的地方特色，无论是传统小吃还是海鲜佳肴，都能让品尝者留下深刻印象。