购买食用油时，可以参考以下几点来选择：
看等级
一级和二级油精炼程度高，颜色清亮，适合凉拌和清淡菜肴。
三级和四级油精炼程度低，颜色较深，含有更多天然风味和杂质，适合高温烹饪。
看工艺
压榨油通过物理方式提取，能较好保留原材料的天然营养成分。
浸出油通过化学处理提取，可能会造成营养流失。
看原料
选择非转基因原料的食用油，避免转基因食品可能带来的健康风险。
看营养成分
高脂肪和维生素E含量的油更优质。
胆固醇和钠含量越低越好，以保护心血管健康。
看标签
检查生产日期、保质期、厂名、厂址、合格证、QS标志或SC标志。
确认产品名称、配料表、净含量、执行标准、生产日期、保质期、厂名、产品等级、是否转基因、储存条件等信息齐全。
看颜色和透明度
选择清澄透明的油，精炼程度越高，颜色越淡。
注意油中是否有浑浊物和沉淀物。
闻气味
优质油应具有植物油固有的香味，不应有刺鼻或怪异的味道。
价格比较
对比不同品牌或种类油的价格，但要注意价格过低的产品可能品质不佳。
选择大品牌
选择信誉好、口碑佳的大品牌食用油，品质相对有保障。
综合以上信息，可以根据自己的烹饪习惯和需求来选择合适的食用油。