剥好的菠萝蜜可以通过以下几种方法保存：
冷藏保存
将剥好的菠萝蜜放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。在冷藏条件下，菠萝蜜可以保存2-3天。
冷冻保存
将剥好的菠萝蜜切成小块，然后放入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室保存。在冷冻条件下，菠萝蜜可以保存3-6个月。注意，解冻后的菠萝蜜可能会变得稍微柔软，但仍然可以食用。
蜜浸保存
将剥好的菠萝蜜切成小块，然后放入蜜中浸泡。蜜可以起到防腐作用，延长菠萝蜜的保质期。但是，蜜中含有大量的糖分，应该控制食用量。
干燥保存
将剥好的菠萝蜜果肉晾干保存。或者放入烤箱里，烤箱的温度设定在60度上下，烤3-4个小时脱干，平时可以当干果吃。
制作果酱保存
将菠萝蜜果肉放入破壁机中，搅碎，添加适量蜂蜜，混合腌制数小时，倒入锅中，小火煮，变成黏稠的酱汁后，取出放入洁净的玻璃瓶中，密封冷藏即可。
阴凉通风处保存
在篮子中放竹叶以及碎纸，然后把菠萝蜜放进去，放在阴凉通风的地方，环境温度不能超过13度，这样可以让菠萝蜜保存一个月左右。
无论选择哪种保存方式，都应该确保菠萝蜜没有变质或发霉。如果发现有变质迹象，应该立即丢弃。