要让西芹切得好看又好吃，可以按照以下步骤进行：
准备
将新鲜的西芹洗净并去掉顶部和底部的部分。
如果喜欢更脆的口感，可以将西芹放入冰水中浸泡片刻。
切条
将西芹切成长度适中的条状，约为3-4厘米长。
如果西芹的茎比较粗，可以将其切成两半，这样更容易烹饪和咀嚼。
斜切
将每个西芹条沿着斜线切成斜形。
这样切下来的西芹片更加美观，也易于入味。
快速过水
将切好的西芹放入沸水中快速焯水30秒，然后立即放入冰水中停止煮熟过程。
这样可以保持西芹的鲜绿色，并保持它的脆爽口感。
进一步烹饪
根据自己的喜好，可以将西芹用于凉拌、炒菜、炖汤等不同的烹饪方式。
搭配适当的调味料和其他食材，可以制作出美味可口的菜肴。
通过以上步骤，你可以切出既好看又好吃的西芹，无论是用于凉拌还是炒菜，都能展现出西芹的鲜美口感和美观外观。