启动和驾驶宝马525的步骤如下：
1. 进入驾驶室后，调整座椅至适合自己的位置，并系好安全带。
2. 插入钥匙启动发动机，注意仪表盘上的转速表，等待约10秒钟，转速降至1000转以下。
3. 右脚踩住刹车踏板，右手放下手刹。
4. 将挡位从P挡换到D挡。
5. 右脚缓缓抬起刹车踏板，车辆开始缓慢前行，随后稍加油门，车辆提速。
6. 若要停车，将挡位换至P挡，熄火后再将挡位换回N挡。
7. 在行驶过程中，若遇到红灯停车，30秒内保持D挡，超过30秒则换至N挡并拉起手刹。
8. 若要使用空调，按下A/C键启动空调系统。
9. 若要使用定速巡航，按下定速巡航开关，设定巡航速度后，车辆会在达到设定速度后自动维持该速度行驶，遇到紧急情况可踩刹车取消巡航。
10. 若要手动驾驶模式，可将挡位换至M/S挡，进行手动升降档操作。
请注意，驾驶时遵守交通规则，保持安全驾驶。