鞋子掉色可以通过以下方法进行处理：
冷水加盐浸泡
将鞋子放入冷水加盐浸泡24小时，有助于固定颜色，减少掉色。
使用白蜡
将白蜡涂在掉色的地方，用电吹风吹半分钟，有助于修复褪色。
使用生肥皂
用生肥皂搓洗或刷洗，去除浮色，再用彩漂溶液进行低温皂洗。
避免阳光直射
清洗后，将鞋子放置通风阴凉处风干，避免阳光直射和曝晒，以免造成老化、开胶、褪色和严重变形。
使用洗涤剂
用清水蘸点洗涤剂轻轻刷洗，再用清水冲净，注意不要长时间浸泡在水里，避免用碱性过强的洗涤剂。
专业皮具保养
如果掉色严重，可以送到专业的皮具保养店进行处理，他们有专用的溶液可以解决皮鞋掉色问题。
使用鸡蛋清
在鞋子里面涂上一层鸡蛋清，然后将鞋子置于干燥通风处一天以上，可以减少掉色。
使用防脱色剂
在清洗前，可以在鞋子的表面涂抹一层防脱色剂，这层保护膜可以有效地防止鞋子掉色。
分类洗涤
鞋子和其他深浅颜色的衣物应当分开清洗，以避免相互染色。洗鞋时不宜长时间浸泡，以免鞋子在水中过度受潮导致颜色脱落。
使用中性洗涤剂
选择温和的洗涤剂，避免使用强酸强碱的清洁剂，这样可以减少对鞋面材料的腐蚀和颜色脱落。
通过以上方法，可以有效地处理鞋子掉色的问题。建议根据鞋子的材质和掉色程度选择合适的方法，并注意日常护理，以延长鞋子的使用寿命。