四川是中国著名的美食之都，以其麻辣鲜香而著称。以下是一些四川特色美食：
火锅类
四川火锅：以麻辣鲜香闻名，食材多样，如鸭肠、毛肚、黄豆芽、豆腐等。
面条类
担担面：细薄均匀的手工面条，搭配咸鲜肉末卤子与红油辣椒，口感滑嫩筋道。
宜宾燃面：面条油重干燥，可选择荤燃面，焦脆肉末增添风味，油而不腻、劲道十足。
绵阳米粉：以米粉为主，搭配各种调料和肉类，味道鲜美。
小吃类
龙抄手：皮薄馅嫩，鲜美可口，汤汁醇厚。
夫妻肺片：由牛肺和牛舌肉切成片，淋上香辣的麻辣汁和花椒油制成。
串串香：各种食材串在竹签上，浸在红油汤底中，麻辣可口。
凉菜类
宫保鸡丁：色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，配以花生米和辣椒，香辣适口。
水煮牛肉：以新鲜牛肉为主料，搭配特制辣椒和调料，麻辣鲜香。
其他特色美食
麻婆豆腐：色泽红亮，口感麻辣鲜香，豆腐嫩而有光泽。
回锅肉：选用五花肉，先煮后切片炒制，搭配青椒、蒜苗等，肥而不腻。
毛血旺：以鸭血为主要食材，加入毛肚、鳝鱼等，麻辣鲜香，汁浓味足。
麻辣兔头：兔头经香料卤制后，在红油锅中翻炒，色泽红亮，麻辣味深入其中。
四川美食种类繁多，各具特色，无论是火锅、面条、小吃还是凉菜，都能满足不同口味的需求。来四川旅游，不妨一一品尝这些地道的美食