木鱼的制作方法主要有以下几种：
传统雕刻方法
材料：一块木料。
步骤：
将木料雕成木鱼的粗略形状（毛坯）。
将内部挖空。
刻出头尾和鳞甲。
外表涂上红漆，再用金、黑两色点睛画鳞。
体积小的口径只有两、三寸，大的口径有一尺甚至两、三尺。
简易手工方法
材料：木头、胶水、锯齿。
步骤：
用锯齿把木头锯开并分成几个部分。
摩擦平滑后，按鱼骨形状排序。
在长板木头上钻出小孔。
依次粘上木头制作鱼头、鱼身和鱼尾。
在鱼头上粘眼睛，并插入木棍。
特殊工艺方法
材料：一整块木料。
步骤：
将木料雕刻成鱼形。
中间挖空。
头部、尾部、鳞甲等部分漆上黑漆，押上金箔，其余部分漆上红漆。
处理干燥收缩时易变形、变声、变裂的问题。
折纸方法
材料：正方形卡纸、双面胶。
步骤：
将正方形卡纸四个角往中间折，折出三等分。
沿着印子往里折，再折一个长条。
折成和图片一样的形状。
用双面胶粘在一起。
这些方法各有特点，可以根据具体需求和条件选择合适的方法来制作木鱼。