古代大闸蟹的养殖方法如下：
选址建池
选择水源充足、水质良好、无污染的地方建池。
池塘底部铺上10厘米厚的淤泥，并栽种茭白、水葫芦、芦草等水生植物，以培育底栖生物。
池塘周围用1.8米围起来，围成“7”字型防止外逃。
消毒放苗
选择规格整齐、反应灵敏、无损伤、无寄生虫的大闸蟹苗。
用浓度为千分之三的盐水浸泡3分钟，亩放苗量900-1000只。
刚投放的蟹苗要集中放在一个蟹池，隔断开，等待蟹苗适应环境后，让其四处活动。
饲喂管理
主要喂高蛋白质颗粒料、冰冻鱼、玉米等。
夏季可以提供充足养分，以植物饲料为主，如小麦、玉米、南瓜等。
肥育时期可以增加蜗牛、螺蛳、小鱼、河蚌等。
日常管理
注意水质变质，春秋两季每半个月换一次水，夏季每周换水一次，冬季一个月左右换水一次。
检查防逃逸系统，防止蟹苗外逃。
定期检查蟹的健康状况，及时处理病害。
病害防治
常见病害包括烂鳃病、水肿病、寄生虫病、水鼠等。
可使用生石灰、红霉素、甲壳素、福尔马林、硫酸铜和鼠笼等药物进行防治。
水质管理
保持水质清洁，定期更换水，保持水质稳定。
池塘中放入适量的水草，提供食物和活动场所，同时净化水质。
放养密度
在水草丰茂、水质清新的环境下，一般每亩投放规格为300只左右。
放养密度要适当，避免过度拥挤导致蟹苗之间互相争斗和损伤。
巡塘
早上巡塘检查有无残饵，安排当天饵料。
中午巡塘测量水温，观察水色和池水变化。
傍晚和夜间巡塘观察蟹的活动和吃食情况，发现问题及时采取措施。
通过以上步骤，可以有效地养殖大闸蟹，提高其成活率和产量。