北京作为中国的首都，拥有丰富的美食文化，以下是一些推荐的北京美食：
北京烤鸭
推荐店铺：全聚德、便宜坊等。
特色：皮脆肉嫩，色泽红润，香味四溢。
老北京涮羊肉
推荐店铺：东来顺等。
特色：铜锅炭火，羊肉片薄如纸，蘸料丰富。
炒肝
推荐搭配：猪肉包子。
特色：以猪大肠和猪肝为主料，汤汁浓稠，鲜香满口。
炸酱面
特色：面条劲道，菜码丰富，酱香浓郁。
豆汁儿配焦圈
特色：豆汁独特酸涩，焦圈金黄酥脆，是北京独有的早餐体验。
驴打滚
特色：豆馅扎实绵密，甜度适中，黄豆糯米皮薄。
柿柿如意蛋糕
推荐店铺：万春金福下午茶（故宫店）。
特色：柿子形状慕斯蛋糕，巧克力装饰。
院落新京菜·烤鸭（地安门店）
推荐菜品：福气烤鸭。
特色：食材精选，养胃止咳功效。
聚福源清真涮肉·烧烤（簋街店）
推荐菜品：乌珠穆沁草原羊肉。
特色：羊香而不膻，适合聚餐。
这些美食代表了北京的地方特色，适合游客品尝和体验当地文化。