大棚养殖成本及利润的计算涉及多个因素，包括大棚建设成本、养殖或种植种类、种苗成本、饲料成本、劳动力成本、疫苗和药物费用等。以下是一个具体的例子，以养殖鹅为例：
大棚建设成本
普通竹木结构大棚每平米约15元，一般可用3年，总成本约5000元。
钢结构大棚建设费用约1万元。
种苗成本
鹅苗市场价每只8元，例如养殖1200只，则种苗成本为9600元。
饲料成本
饲料分为小料、精料和粗饲料，具体成本为：
0-15天：小料1.6元/斤，每只鹅需1斤，总成本为1.6元/只，1200只则为21.7元/只，总计26040元。
15天-45天：精料9斤/只，每只鹅需9斤，总成本为8.1元/只，1200只则为108元/只，总计12960元。
45天-75天：粗饲料15斤/只，每只鹅需15斤，总成本为12元/只，1200只则为1800元。
疫苗和药费每只1元，总计1200元。
其他成本
租地费用在800元到1000元之间。
计算总成本
总成本 = 大棚建设成本 + 种苗成本 + 饲料成本 + 疫苗和药费 + 租地费用。
例如，总成本 = 5000元 + 9600元 + 26040元 + 1200元 + 1000元 = 42840元。
计算利润
每只鹅按平均体重8斤计算，每斤10元，则每只鹅的利润为80元。
总利润 = 1200只鹅 × 80元/只 = 96000元。
扣除成本后，总利润 = 96000元 - 42840元 = 53160元。
如果一年可以养3季，则总利润 = 53160元 × 3 = 159480元。
建议
选择合适的养殖或种植种类：不同的种类所需的种苗、饲料、管理等成本不同，选择高利润的品种可以提高整体利润。
优化养殖管理：通过精细化管理、疾病防控等措施，降低饲料和药物使用成本，提高养殖效率。
考虑市场波动：市场价格波动较大，需关注市场动态，合理安排养殖计划，以应对价格波动带来的风险。
以上是一个具体的养殖例子，实际应用中还需根据具体情况进行调整。