修建肉牛养殖厂房需要综合考虑多个因素，包括选址、地面处理、场房搭建、附属设施等。以下是一些详细的建议：
选址
地势高燥：选择地势高燥、背风向阳、地下水位较低的地方，具有缓坡的北高南低，总体平坦。避免建在低凹处、风口处，以免排水困难、汛期积水及冬季防寒困难。
土质良好：土质以沙壤土为好，土质松软、透水性强，有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，防止蹄病及其他疾病的发生。
水源充足：要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物。
草料丰富：肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。
交通方便：架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。
卫生防疫：远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外。避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。
地面处理
地面应硬化处理，如使用水泥地面，并做成粗糙的磨面或槽线，线槽坡度至粪沟，防止滑移，便于清扫和卫生。
场房搭建
半开放式：一边开放，一边封闭，适合南方养殖区，冬天较暖和，但需留有通风窗口。
全开放式：适合北方较温暖的地区，四周砌墙，但四周和房顶要留有通风窗口，以应对冬季保暖和夏季通风。
封闭式：四面有墙、门窗、屋顶，适合气温较低的地区，保温效果好，但通风较差。
附属设施
牛粪处理场地：每百头牛需1~1.5亩，牛粪可用于做沼气、种植蘑菇等，养殖蚯蚓等。
排污渠道：确保牛舍内的污水和粪便能够及时排出，保持环境清洁。
其他注意事项
大门：所有牛舍的大门应向外开放，不应设置任何台阶和门槛，门宽2米至2.2米，门高2米至2.4米，每25头牛必须有一扇门。
窗户：设置在牛舍开间的墙壁上，起到通风、照明和冬季取暖的作用。北窗应少，窗面积不宜过大。
牛床：肉牛和奶牛的面积分别为4~4.5平方米和4.5~5平方米，牛床一般长120~180厘米，宽60~130厘米，坡度应在1~1.5%之间，便于排水。
屋顶：具有防雨隔热功能，挡雨层可采用混凝土板、木板、瓷砖等材料，保温材料可选用玻璃丝、泡沫板、聚氨酯等，屋面坡度为45度，高度2.4-2.8米。
饲料槽：双面牛槽，槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每头牛间隔1.1米，地面斜坡15度，要求通风良好。
通过以上步骤和建议，可以建立一个既符合肉牛养殖需求又符合卫生防疫要求的厂房。